Пища для мозга: улучшаем когнитивные функции диетой

Часто говорят – «Мы то, что мы едим». Пища, которую мы употребляем используется нашим организмом не только в качестве энергетического субстрата, но и как строительный материал. Тоже самое относится и к мозгу. Используемое питание может повлиять на мозговые функции как с положительной, так и с отрицательной стороны.

Качественное питание повышает мозговую деятельность и способствует улучшению когнитивных функций, связанных со старением организма. Кроме того, некоторые продукты питания могут улучшить эмоциональное состояние и предотвратить развитие депрессии.

Липиды хороши для мозга - миф или реальность?

Суть в том, что липиды, а если быть точнее, ненасыщенные жирные кислоты необходимы для нормального развития и функционирования головного мозга.  Это не удивительно, если учесть тот факт, что мозг является вторым органом по содержанию липидов. Приблизительно  50-60% мозга состоит из липидов.

Но не все жирные кислоты одинаково полезны для мозга. Омега-3 жирные кислоты содержатся в рыбе жирных сортов (лосось, макрель, сельдь) и морепродуктах, которые являются важнейшими для мозга.

Эти жирные кислоты входят в состав наружной оболочки клеточных мембран головного мозга. Кроме того, они являются основным компонентам миелиновой оболочки нейронов. Миелиновая оболочка изолирует нейроны и участвует в передачи нервных импульсов.

Роль Омега-3 в правильном функционировании мозга

Омега-3 жирные кислоты играют жизненно важную функцию в улучшении когнитивных функций, обеспечении нейронных связей и улучшении памяти. Клинические испытания показали, что при использовании Омега-3 жирных кислот улучшается настроение, познавательный интерес пациентов с деменцией.

Омега-3 особо важна для новорожденных

Так же омега-3 жирные кислоты крайне важны для развития новорожденных.

Дефицит этих жиров у беременных и кормящих женщин, а также в раннем детстве, может привести к развитию таких заболеваний как аутизм и синдром дефицита внимания с гиперактивностью (СДВГ).

Полиненасыщенные (Омега-3) и мононенасыщенные жирные кислоты также регулируют дофаминовый обмен. Дофаминовый обмен участвует в образовании допамина и серотонина - веществ, которые вырабатываются когда человек испытывает чувство удовлетворения, счастья.

Помимо рыбных блюд, Омега-3 жирные кислоты  содержатся в грецком орехе. Они содержат незаменимые α-линоленовые жирные кислоты , которые не синтезируются в нашем организме и должны быть получены из продуктов питания. Семена льна и льняное масло отличные источники этой жирной кислоты. В дополнение к Омега-3 жирам, орехи содержа... [читать полную версию]